Ya que es rica en proteínas es un buen estimulante del tejido muscular, además del aminoácido glicina, podemos encontrar grandes cantidades del aminoácido arginina.
Al tener un gran contenido en colágeno, es muy beneficioso para la salud de nuestras uñas, tendones, articulaciones y cabello. La gelatina tiene muchos beneficios por su contenido en colágeno, es por ello que muchos atletas toman gelatina diario para mejorar la salud de sus articulaciones.
La gelatina tiene un alto contenido en aminoácidos, como ya hemos dicho como la glicina, la cual es muy beneficiosa y tiene propiedades antiinflamatorias y que ayudan a la reparación de los tejidos.
